Casadiella je asturijska sladica, ki jo pripravijo iz testa iz pšenične moke, nato jo napolnijo z nadevom, ki je sestavljen iz oreha ali lešnika ter sladkorja in janeža. V slaščičarnah in trgovinah Španije pogosto prodajajo casadiello.
Izvir Nekateri menijo, da izvira iz predrimljanskega obdobja, a drugi menijo, da izvira od Arabcev, ker lahko zasledimo zelo podobne sladice v drugih mediteranskih kuhinjah.
Španski gastronom Eduardo Méndez Riesta meni, da je ime casadiella nastalo iz zloženke cosadielles (kaj je pa to?), kar lahko namiguje na nadev. Etimološke raziskave niso mogle opreti podmeno.
Značilnosti Priprava nadeva casadielle je različna po asturijskih pokrajinah. V nekaterih krajih uporabijo belo vino, drugje pa janež. Tudi lahko uporabijo namesto sladkorja med. Testo je dolgo 15 cm, je zloženo in je na obeh koncih zaprto, naj ne izteče nadev.
Casadiello pripravijo za božič ali pustne karnevale ().
Sklici
Kategorija:Asturske besede in besedne zveze Kategorija:Asturijska kuhinja