Glukan endo-1,3-alfa-glukozidaza

Glukan endo-1,3-alfa-glukozidaza (, endo-1,3-alfa-glukanaza, mutanaza, endo-(1->3)-alfa-glukanaza, kariogenaza, kariogenanaza, endo-1,3-alfa-D-glukanaza, 1,3(1,3, 1,4)-alfa-D-glukan 3-glukanohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom 3-alfa-D-glukan 3-glukanohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

Endohidroliza (1->3)-alfa--{D}--glukozidnih veza izolihenina, pseudonigerana i nigerana

Produkti iz pseudonigerana (1,3-alfa--{D}--glukana) su nigeroza i alfa--{D}--glukoza.

Reference

Literatura

Spoljašnje veze

Категорија:ЕЦ 3.2.1