Сепік — естонський цільнозерновий хліб, що виготовляється з пшеничного борошна або його суміші з житнім та ячмінним. Крім того, він може містити висівки.
Традиційно хліб подавали на такі свята, як Новий рік, Фастелавн або День святого Мартина. Безпосереднім попередником сепіка є ячмінний хліб, відомий у Південній Естонії як караск. Багато харчових компаній в Естонії та інших країнах Балтії виготовляють власні варіанти сепіка, які відрізняються від традиційного естонського сепіка. У США його описують як схожий з хлібом Грехема.
Примітки
Література