Пињолата (сицилијански: pignulata) е сицилијанско печиво со потекло од градот Месина. Тоа е меко печиво, покриено со сируп или глазура со вкус на чоколадо и лимон. Ова печиво е половина глазирано со еден вкус, а другата половина со друг вкус, кој се стврднува кога пињолата е подготвена за сервирање. Секое печиво служи за неколку луѓе и е наменето да се сече на мали парчиња кога се служи. Во Сицилија, овој десерт го подготвувале за карневалот, последната прослава пред почетокот на Великиот пост во Чиста среда.
Пињолата може да се направи и од мали порции пржено печиво, како големи бисери, во лут сос од мед, со сецкани бадеми или лешници. Пред сервирање се редат на чинија, како круна, а одозгора се посипуваат со сецкани ореви.
Поврзано
Сицилијанска кујна Список на сорти на крофни
Наводи
Категорија:Месина Категорија:Сицилијанска кујна Категорија:Крофни